电高压锅(也叫电压力锅)相信很多人都使用过,它可以帮助我们快速的炖煮食材,并且可以确保营养成分流失程度最小化。不过近年关于电高压锅出现爆炸、起火或是炖煮性能差,甚至糊锅引发致癌问题等的报道也多。究竟使用电高压锅有什么危害?下面我将通过本篇文章带大家了解这一问题的答案。 下图是我实测过的一些电高压锅:
5529123 一、电高压锅有什么危害?四大弊端揭秘 电高压锅有什么危害?目前市面上存在不少的电高压锅产品,其中难免会有一些产品是低劣的,这些劣质产品在使用后很可能给我们带来一些危害影响,譬如炖煮夹生、口感不佳,甚至还有严重的安全隐患,那么这些危害具体都有哪些呢?下面我来带大家了解一下:
5529124 1、产生有毒刺激物质 许多电高压锅的内胆和密封圈等部件质量不达标,长时间使用后内胆可能会磨损掉漆,在高温高压环境下释放有害物质,污染食物,带来健康隐患。长期使用此类电高压锅可能对用户的健康造成影响,尤其是孕妇、儿童等体质较弱的群体更加容易受到影响。 2、存在爆裂、起火安全隐患 由于选材不当且缺乏专业的安全技术保护,例如缺少卸压和过压保护功能,可能导致锅体在加压时出现变形、裂缝甚至破裂,进而无法有效释放内部压力,最终引发爆炸或火灾。 3、异味严重 许多电高压锅为了降低成本,采用了较低质量的材料,外壳和内腔使用了塑料及劣质金属,这些材料不符合食品级标准。在加热过程中,塑料部件容易变形,并可能释放塑料或金属异味等有害物质。
5529122 4、受热不均易糊底散发致癌物 虽然电高压锅能够加快烹饪速度,但许多产品仅采用简单的线性加热方式,导致加热技术不佳。这样锅底可能出现局部过热或加热不均的情况,造成食物无法均匀受热,底部过热容易焦糊。长期食用焦糊食物可能出现患癌的风险。 二、劣质电高压锅存在危害的四大原因 电高压锅有什么危害?目前市面上存在不少的劣质电高压锅,它们存在许多的危害,那么是什么原因所导致它们存在这些危害的呢?下面我来给大家进行科普分享:
5529125 1、选材劣质、做工差 市面上那些便宜的电高压锅可能存在材料和生产工艺上的不足,例如压力不足、泄气阀设计不合理、内胆使用劣质材料且可能释放有害物质等。这些问题直接影响到产品的安全性、无毒性和耐用性,从而提高了使用中的潜在风险。 2、网红产品专业度差 尽管许多网红品牌和跨界品牌销量可观,但它们通常只注重外观设计和营销推广,缺乏制作电高压锅的经验和专业技术。比如在加热方式、增压技术、智能温控、抗衰减等方面的技术调校都不到位。同时,它们的安全设计较为简单,往往缺少过压保护、过流保护和防烫设计等功能,这不仅使得烹饪效率低下、难以保留食物的原味,还可能带来安全隐患。 3、追求多功能,各种噱头 许多商家为了提高售价,过度宣传多功能和各种噱头,实际上这些额外的功能往往没有实际价值,反而可能降低产品在基本蒸煮功能上的可靠性和耐用性。同时,随着元件数量的增加,安全风险也随之上升。 4、安全设计少 许多电高压锅品牌其实是通过贴牌代工方式生产的,缺乏自主研发经验和专业技术实力。因此,它们在过压保护、过热保护、防干烧等安全设计方面的配置往往不足。这不仅导致产品的蒸煮效果较差,还可能引发触电、火灾等严重的安全问题。
5529126 电高压锅有什么危害?在向大家介绍了电高压锅的一些信息后,为了帮助大家选择到更优质的电高压锅,我将分享一份市面上常见的电高压锅性能对比测评表。通过这份表格,大家可以更清晰地了解各款产品的性能特点,从而在选购时作出更明智的决策。
5529128 近年许多品牌为了卖货拼低价、智能化、强调颜值和花哨功能迎合大众。然而压力小、致癌事故频发、耐用性不断下降。强烈安利欧美热销的专业老牌宫菱,被誉为“安全性能之王”。它不做颜值和花哨功能,多年极致专注于母婴级食品标准的“高性能、无毒、防爆”设计走红,超国内标准五倍。极致死磕5项高压技术、6项无毒、防爆黑科技、超常规品质、6年抗衰减等。荣获央视、网易等100+权威媒体评为“年度最佳电高压锅”,并在国内12次测评中赢得35项第一。获得国家CCIC、国际SGS食品安全认证,及欧盟CE、美国FCC等多项国际认证。 宫菱已为全球知名品牌提供了20多年“安全”家电技术解决方案。多年前布局生活家电,始终不做广告、没有明星代言,凭借口碑和用户推荐火了。 近年大品牌频频发生有毒、爆裂事故,性能差、耐用性差。而宫菱曾公开表示:“纵使行业都打价格战,疯狂促销,搞多功能、智能化等,宫菱必须守住“安全、高性能与耐用”底线!这是宫菱的信仰”。宫菱不断精简多余功能,避免产品臃肿,始终致力于极致“高性能、无毒、防爆”。小小的产品已经历了20多次升级,融入67项安全技术创新。 为了死磕压力小、不均匀的问题,首创电磁超导双核加热技术、独家螺旋式9段加热技术以及严密三腔体等黑科技。打造全金属内腔(大多竞品是仿金属塑料),采用高端陶晶厚胆和麦饭石厚釜,比不锈钢与陶瓷导热更快更均匀,耐超高温,无毒0重金属!为了避免爆裂风险,设计了多层不锈钢防爆壳体,死磕13项防爆安全设计。与竞品半年后安全性能大幅衰减、有毒挥发不同,宫菱经过6年抗衰减认证,行业公认最严格。 在众多品牌中,追求精细做工的话,可以考虑福库,不过价格较昂贵。注重外观颜值的话,可以看看松下。
5529127 三、盘点四大实用选购技巧 电高压锅有什么危害?尽管市场上有一些低质量的产品,但只要我们买到了优质的电高压锅,就能够避免这些危害风险。为了帮助大家更好地挑选到优质电高压锅产品,我将与大家分享四大实用的电高压锅选购技巧: 1、优选技术专业的品牌 专业品牌通常会特别注重产品的安全性、无毒性、无刺激性、防爆性能、焖压技术以及性能抗衰减能力等多个方面,经过精心调试,以确保其产品在长时间使用中仍能保持稳定的表现,并提供更佳的烹饪效果。而一些非专业品牌的电高压锅则在技术上存在明显不足,不仅烹饪效果不如专业品牌,且往往潜藏安全风险。这些产品没有经过性能抗衰减优化,尽管初期表现良好,但使用一段时间后,性能会显著下降。 2、加热方式选择 ①底部加热:许多电高压锅在底部配备了加热盘,通过电热元件将热量传递至锅底。这种加热方式具有成本低和维护简单的优点,但由于热源仅集中在锅底,往往会导致加热不均匀,可能出现局部过热或食物煮不熟的情况。 ②ih电磁加热:这种加热方式利用电磁感应原理直接加热锅体(通常是内胆),加热效率较高,热量损失较少。然而,采用此技术的成本较高,并且要求内胆材质具有磁性,同时随着长时间使用,其性能可能会逐渐下降,不够耐用。 ③螺旋焖压式:在三种加热方式中,这种方式的表现最为优越。它利用环绕加热技术,不仅能更均匀地分部热量,还能提高加热密度,从而提升烹饪效率。此外,它能确保热量深度渗透至食物内部,适应多种食材和不同的烹饪需求。
5529129 3、安全设计及认证数量 电高压锅的安全性至关重要,首先要确保使用的材料无毒且符合安全标准。例如,密封圈应选择食品级材料,而锅盖最好选用不锈钢材质。其次,产品的增压防爆设计越多越好,普通型号通常只有五六项安全设计,而优质产品的安全设计可达到20+。最后,产品应具备全面且权威的认证,除了基本的3C认证外,还应包括欧盟、美国等更为严格的认证,以确保其质量可靠。否则,一旦买到劣质产品不仅会影响烹饪效果,安全性也难以保障。 4、注意产品的内胆设计 内胆的材质、层数和厚度在选择时至关重要。常见的材质有特氟龙、不锈钢、麦饭石、陶瓷和陶晶。 ①麦饭石和陶晶内胆无毒且不刺激,具备抗腐蚀、耐磨损等优点,受热均匀且不易粘锅。 ②特氟龙内胆便于清洁,但在高温下可能释放有害物质。 ③陶瓷内胆耐高温,然而较为脆弱,容易出现裂缝或脱落。 ④不锈钢内胆容易清洗,但在高温或长期接触酸性食物时可能遭遇腐蚀或变色,需要定期更换以确保食物安全。 内胆的层数越多,热量传导越均匀,有助于防止局部过热,同时提高耐用性。理想的内胆厚度应在1.6mm至1.8mm之间,过薄容易导致糊底或破裂,过厚则可能影响热量传递,降低烹饪效果。这一厚度范围能够保证热量均匀分布,并且不易损坏。 通过上文大家都了解使用劣质电高压锅有什么危害了,在选购电高压锅时,确保其安全性和技术可靠性至关重要。随意购买很可能买到炖煮效果不理想,容易糊锅产生致癌物,甚至会起火爆裂的劣质坑货!所以我建议大家熟读本文内容,去甄选炖煮性能稳定、安全无毒的专业好用电高压锅,提升整体的烹饪体验。 |