你阿秋 发表于 2019-11-9 16:24:56

客家糍粑

<div class="details_tzxqbox_app"><p>其实我是个土生土长的客家人，从小到大吃过奶奶做的客家糍粑，客家擂茶，酿豆腐，等等各种特色客家菜。<br/>关于糍粑，在我家乡的习俗就是逢年过节必备的吃食。清明节我们做艾糍（艾叶汁水混合糯米团做的），家里来客人了会做粉冻糍（类似于肠粉，用粘米粉做的），还有过年做的油糍（油炸的团子），其他的灰水糍，芋头糕等等就不一一细数了。<br/>糍粑对于客家人来说意味着很多，特别是客居异地的异乡人。逢年过节总会做上一顿，寄托对家乡的思念。若是家里做了糍粑，肯定会叫上同在异乡的老乡一起吃。这种场景经常在身边看到。春节的时候，家里的长辈会提前做好糍粑，等待出门在外的游子回家团圆。</p><br><img src="https://img2cdn.clubstatic.lenovo.com.cn/pic/16489518500319/600"><br><p>最近工作很忙，基本很少回家。虽然我妈经常叫我回家吃饭，但是总是抽不出时间。刚好是周六，就回了一趟家里。恰好妈妈在做糍粑。<br/>大概的流程就是用糯米粉做成糯米团，加上笋干（麻竹笋烫熟再晒脱水，这是挺昂贵的料，在市场上价格大概80元/市斤），笋干和猪肉爆炒成馅料，然后做成小团子。</p><br><img src="https://img2cdn.clubstatic.lenovo.com.cn/pic/16489518980603/600"><br><p>这是糯米团</p><br><img src="https://img2cdn.clubstatic.lenovo.com.cn/pic/16489519439787/600"><br><p>这是馅料</p><br><img src="https://img2cdn.clubstatic.lenovo.com.cn/pic/16489519882216/600"><br><p>这就是成品。左边三个是我妈做的，右边的是我做的，卖相确实不太好看。</p><br><img src="https://img2cdn.clubstatic.lenovo.com.cn/pic/16489528827039/600"><br><img src="https://img2cdn.clubstatic.lenovo.com.cn/pic/16489521575518/600"><br><p>这是出锅后的成品，色香味俱全。</p><br><img src="https://img2cdn.clubstatic.lenovo.com.cn/pic/16489522085908/600"><br><p>本帖完<br/>2019.11.9<br/>水牛比尔<br/>广东佛山</p><br></div>

10088384328 发表于 2019-11-9 18:12:39

.不错

流浪西部ZERO 发表于 2019-11-9 18:22:11

好吃的！看的都饿了~

你阿秋 发表于 2019-11-9 18:44:52

Llh的z2_z5p_z6p 发表于 2019-11-9 18:22
好吃的！看的都饿了~还可以吧

离火 发表于 2019-11-9 21:04:23

一定很香~:)

你阿秋 发表于 2019-11-10 01:23:11

离火 发表于 2019-11-9 21:04
一定很香~嗯嗯

浪花飞扬 发表于 2019-11-10 09:28:01

看起来就是非常好吃的美食。

你阿秋 发表于 2019-11-10 15:41:36

浪花飞扬 发表于 2019-11-10 09:28
看起来就是非常好吃的美食。哈哈

休克鱼 发表于 2019-11-10 19:07:18

走过瞧一瞧
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