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汤圆团子 发表于 2018-7-12 22:31:24

【联想女生】“梵”华之上，云水“馋”心

本帖最后由 汤圆团子 于 2018-7-12 22:32 编辑

      
说起来【梵】，这家店给人的第一反应就是贵，高贵，昂贵，名贵，名义上占据太原最贵很久了，其实有一些西餐法餐什么的人均其实更高啦，但是就凭借贵，高逼格的营销成为商务宴请的不二选择，吃的不仅仅是饭，还有格调，还有声名在外的贵，不知道有多少人第一次来是为以贵之名，向一起用餐的人表达自己对这顿饭的重视，对一起进餐人的重视。不过我相信第二次来就是因为不仅仅是这个原因了，来之前会打鼓，真的物有所值吗，对于我来说，再来吃是对自己的关爱和犒赏，对馋心得慰藉，嗯当得起这么贵。

       地理位置讲繁华之上当之无愧，长风商务区下沉广场，超然物外，有种闹中取静世外桃源的感觉，商务区水系之畔，真的是在水**，却不想用少女来形容他，应该是一位有魏晋遗风的文人吧，峨冠博带，须髯飘飘。环境不是想象中的华丽或者精致甚至说雅致，不是放在高处的那种，而是一种拙朴清静的感觉，泥，石，木，竹是主要的构成元素，包括装饰，分隔都是这种回归自然一样的风格，让人不自觉地就觉得亲近，和环境亲近，和周围的人也变亲近了，配上服务小姐姐们的轻声细语，远处传来的清音袅袅，不自觉地就放松在这种环境里，室内做了水池，水池里铺满了鹅卵石，感觉奇异的和室外有了联通的感觉，不是胡诌，真的会有不一样的体验。店里还像一个小型博物馆，摆着很多造型迥异的茶具，文玩，有的触手可及能够赏玩，有的置于内嵌在墙上的橱窗里，仿佛在围观来来去去的食客，可赏可玩，意趣非常。可以看得出传统文化和日式文化的结合。然后对比产生冲击，环境的拙朴与菜品的精致小小冲击了一下，从器皿到摆盘都写着贵。



       撇开环境，撇开定位，撇开价格，最能让食客怦然心动还是味道。吹爆，打call，这些时下时髦的词汇觉得配不上这里的菜品的感觉。吃完感觉大约就是每一口都是大厨和食客打了个招呼，我想我能感受到食物传递来的心意或许说能量会不会太玄乎。他家菜品可以单点，可以套餐，不过不是很会吃的食客，套餐比较好，价格比单点合算，搭配也比较合理。
   前菜，沙拉，蒸物、刺身、炸物，寿司，烤物、铁板、最后的主食和甜品，好像画卷慢慢展开，像故事娓娓道来。

北朝鲜活子蟹
鲜甜的蟹肉被仔细的剥在了蟹壳里，每一丝都甜丝丝的，
蟹子非常Q，色彩鲜艳，颗粒分明，爆开的瞬间鲜味占领了口腔

烟熏三文鱼海葡萄沙拉
处理过的三文鱼鲜嫩美味，海葡萄的口感和鱼籽有点像，但是Q弹程度不如鱼籽蟹子
没有什么太大味道，依稀有点海的风味，不过嚼在最后会有藻类滑腻腻的口感

刺身是富山湾白虾，加拿大活牡丹虾，活海胆
海胆之前没有吃过，可以说是这餐的一个期待了，看长相猜味道我以为会有一些韧性
万万没想到是介于嫩豆腐和酱之间的软滑，白瞎了这么犀利的造型，或许真的越是外表张牙舞爪，越是内心柔软吧

牡丹虾是一整颗的，虾肉很弹，很有劲道的感觉
搞不清楚菜名里的各种关于产地的介绍，可能为了让他看起来更高贵些吧
不过舌头的注解比产地更诱惑

富山湾白虾
这个名字就很好听了，突然觉得自己有点双标
处理成了小块，端上来好像一捧白玉

香格里拉松茸土瓶蒸
好吧，又是前缀，但是不影响鲜味，总是有些神奇的食材存在感无比强烈

大约别人不吃吧，反正我是要把土瓶蒸里的虾子，蘑菇，白果吃的干干净净

天妇罗，多春鱼和斑节虾
多春鱼鱼籽饱满，吃在嘴里沙沙的，非常鲜美，与外表的焦脆形成对比

备长炭蒲烧活鳗鱼
烤鳗鱼走的不是肥美鲜甜的路线，而是微微焦的口感，相比另外一种烹制手法
相信这种做法对火候控制要求很高，和平时肥美的鳗鱼不同，今天的好像和调味拥抱的更加密切一点
然后腌渍的菊花意外的好好吃啊

和牛厚烧&法国鹅肝

六面煎的和牛更好地锁住了汁水和滋味，搭配黑蒜，炸蒜片
幸福的味道大约就是这样了，越嚼越香，一大块入口，牛肉特有的香味喷薄而出

又新一次认识了鹅肝
肥厚丰满，煎的微微发焦，香味溢出来了，搭配面包和芒果
一个冲击感让那种醇厚的口感和香味升级了



最近才突然发现手握寿司是一种神奇的食物，把看上去分离的食材融合在了一起，一口吞下去各种名的滋味就冒了出来
鱼生不在是鱼生得的味道，米饭不再是米饭的味道
鱼生吃出来的是滑和鲜，米饭品出来的是甜~~

道庭汤乌冬面
和平时常见的粗乌冬面不一样，这种软软滑滑的，汤很鲜美
蘑菇和海带碰撞了一下下

海盐冰激凌，虽然很多日料店都有，我更喜欢这家的，
冰激凌不是一戳就软绵绵的那种
玫瑰盐的量也控制的恰合我意




感谢大家听我啰啰嗦嗦一大堆，作为吃货，吃到美食的那一刻是开心的，希望记录美食，收藏那一刻的开心。经过一段时间的磨合，Z5深得我心，每张照片都好爱

头上有犄角的团子今日最爱

发表于 1970-1-1 08:00:00

休克鱼 发表于 2018-7-12 22:49:29

请问美女，吃得饱吗？

汤圆团子 发表于 2018-7-12 23:06:10

休克鱼 发表于 2018-7-12 22:49
请问美女，吃得饱吗？

撑了   乌冬面剩下了

汤圆团子 发表于 2018-7-12 23:06:44

棒棒虎 发表于 2018-7-12 22:33
沙发，沙发，沙发，重要的事说三遍

欢迎深夜吸 ~~毒~~

浪花飞扬 发表于 2018-7-13 08:02:38

我知道楼主一定是来发美食照的~

WANG-GJ 发表于 2018-7-13 08:24:44

很不错的一个分享，这是哪地方啊？

请叫我黎哥哥 发表于 2018-7-13 08:44:21

看起来就很有食欲啊

联想社区活动 发表于 2018-7-13 17:48:36

团子怎么天天去吃好吃的啊！羡慕:'(

禅房花木深 发表于 2018-7-13 19:05:29

不错

离火 发表于 2018-7-13 22:43:38

高逼格！推荐！:D

微信用户_对了 发表于 2018-7-15 08:24:59

fjcn68 发表于 2018-7-15 20:15:41

感谢楼主分享

哆来咪空 发表于 2018-7-16 01:59:15

好有禅意，佛系女生是吗？

spamsu 发表于 2018-7-16 08:44:27

拍的很美味

汤圆团子 发表于 2018-7-22 11:02:59

spamsu 发表于 2018-7-16 08:44
拍的很美味

谢谢

汤圆团子 发表于 2018-7-22 11:03:18

哆来咪空 发表于 2018-7-16 01:59
好有禅意，佛系女生是吗？

吃系女生

汤圆团子 发表于 2018-7-22 11:03:28

fjcn68 发表于 2018-7-15 20:15
感谢楼主分享

谢谢支持

汤圆团子 发表于 2018-7-22 11:03:49

spamsu 发表于 2018-7-16 08:44
拍的很美味

大厨做的好看

汤圆团子 发表于 2018-7-22 11:04:17

联想社区活动 发表于 2018-7-13 17:48
团子怎么天天去吃好吃的啊！羡慕

胖了羡慕吗

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